jueves, 17 de febrero de 2011

Montaña de tomates con champiñones

INGREDIENTES:

  • 2 tomates de ensalada 
  • 200 grs de judías verdes 
  • 150 grs de champiñones 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana(u otro) 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 50 grs de almendras 
  • 50 grs de queso 
  • el zumo de ½ limón 
  • orégano, sal.

PREPARACIÓN:

Cortar las judías cocerlas y reservar. Dorar los ajos, añadir las
almendras rehogar y añadir las judías bañarlas con el vinagre y saltear 4 minutos.
Lavar los tomates y cortarlos a laminas aliñarlos con sal y orégano
Lavar los champiñones cortarlos a laminas y rociarlos con limón y orégano.

MONTAJE:
Colocar una capa de láminas de tomate, encima otra de champiñones, repetir esta
operación 4 veces y cubrir con las judías con almendras que teníamos reservadas
Espolvorear con virutas de queso ó rallado.

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