jueves, 26 de septiembre de 2013

Ensalada de arroz

Plato listo para comer
Ingredientes:
  • 50gr de arroz por comensal
  • 1bote pimientos morrón cortados
  • 5 olivas con anchoa por comensal
  • 2 latas de atún
  • Vinagre de modena o vinagreta de manzana o jerez
  • Sal 
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación:
Cocer los 200 gramos de arroz en un cazo con agua y un poco de sal, escurrir a los veinte minutos cuando esté listo. En un bol grande para ensalada, volcar el arroz, seguidamente trocear las aceitunas y añadirlas, abrir el bote de pimientos y una vez escurridos, incluirlos en el bol y lo mismo con las dos latas de atún. Salpimentar a gusto, echarle vinagre o vinagreta de manzana o jerez y el aceite; y lista, a la nevera.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Tiramisú

Ingredientes:
  • Dos huevos
  • Dos tarrinas de queso mascarpone-500gr
  • Una bolsa de bizcochos soletilla-300gr
  • 90 gramos de azúcar o sacarina liquida
  • Dos vasos de leche con café o nescafé sobre (a gusto)
  • Medio vaso de coñac
  • Cola-cao-chocolate puro rallado
Preparación:
Separar las claras de las yemas, batiendo estas a punto de nieve. Mezclar las yemas con el azúcar y luego se pone el queso con la mitad del vaso de coñac, mezclándolo bien(que quede homogeneo y sin batidora-a mano). Luego se mezcla esto con las claras para formar la crema.
En un bol, poner los dos vasos de leche junto con el café o nescafé, resto de coñac y un poquito apenas de azúcar.
En una bandeja, ponemos capa de bizcocho, mojando cada uno de ellos en la leche, no mucho tiempo para que no se deshagan, encima añadimos la crema con una espátula pastelera, otra capa de bizcochos mojados y otra capa de crema, así hasta finalizar la última con bizcocho. Y encima de los bizcochos, con una cuchara espolvorear con cola-cao y chocolate rallado puro que ya tendremos preparado y a la nevera.

IMPORTANTE: Si se deja en la nevera hasta el día siguiente está mucho más asentada y mas rica

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Solomilllo de cerdo guisado

Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo entero
  • 1 cebolla tierna
  • 1 bandeja champiñón laminado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Laurel
  • Un poco de coñac

Preparación:
En una olla, sofreír la cebolla troceada, una vez lista añadir el champiñón. Agregar el solomillo y sofreirlo junto con todo por los dos lados; añadir la sal y el orégano y laure, los dos dedos de coñac y medio vaso de agua, dejar cocer media hora y listo. Trocear el solomillo en una bandeja para servir y echarle encima o a los lados el sofrito.

martes, 3 de septiembre de 2013

Batido de melón con yogurt griego y trocitos de jamón

Ingredientes:
  • Medio melón que no sea muy grande
  • 3 yogures griegos naturales
  • Jamón serrano a taquitos pequeños   (o comprado ya a tacos)
Preparación:
Separar el melón de la corteza y quitarle las pepitas, introducir en el vaso y triturar.
Destapar los tres yogures y mezclar con el melón bien. Una vez mezclado llenar vasitos pequeños o medianos a gusto y encima colocar una cucharada grande de jamón, meter al frigo a enfriar; dejar una horita y listo.
Se puede adornar con cañita y trozo de melón para servir.
Idea de mi amiga Marisa

Rico, rico, y fácil.

lunes, 2 de septiembre de 2013

Tortilla patata rellena de ensalada

Ingredientes:
Lista para servir

  • 1 Tortilla patata (comprada o casera)
  • Patatas,huevos y sal (si la quereis hacer casera)
  • 1 Tomate maduro
  • Media bolsa pequeña de lechuga
  • Mayonesa
Preparacion:
Se puede hacer con tortilla comprada o casera (recomiendo comprada por tener que abrirla, pero si la quereis hacer, tiene que ser bien cuajada) Partir la tortilla por la mitad con cuidado y reservar en dos platos las dos mitades, untar con mayonesa las dos partes.
Cortar a rodajas el tomate, en la base de la tortilla poner la lechuga y encima el tomate y taparla con la otra parte, meter en frigorifico y lista para comer.

SUGERENCIA: Se puede rellenar de lo que se quiera, hay que innovar en la cocina.

Berenjenas rellenas de verdura

Ingredientes: 2 berenjenas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 pechuga de pollo Queso rallado Sal Ajo en polvo Preparación: ...