martes, 1 de marzo de 2011

Gachamiga (Plato típico Villenero)

Ingredientes:

    * 1/2 l. de aceite de oliva
    * Una cabeza de Ajos
    * 4 l. de Agua
    * 1 Kg de harina de pan
    * 2-3 puñados de sal

Preparación: 

Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno. Una vez dorados los ajos se sacan y se apartan.
Se echa el kilo de harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada y con grumos. Empezar a echar el agua y deshacer los grumos de la harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa.
A partir de aquí hay que trabajarla mucho intentando que no se pege la masa por los bordes. Cuando la masa empieze a no pegarse se le empieza ha dar vueltas agarrando la sartén con las 2 manos y con mucho cuidado. El tiempo estimado es aproximadamente de 1 hora a 1 y 20 min.



Se puede añadir, tropezones de longaniza, chorizo, quedará de rechupete.
 

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