lunes, 14 de marzo de 2011

Revuelto de berenjenas

Ingredientes: 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Berenjenas
  • Pimiento
  • Patatas
  • Tomates
  • Cebollas gordas
  • Sal.
Preparación:
Se lavan las verduras. Se echa un chorreón de aceite en una cazuela y se pone una tanda de patatas cortadas en rodajas, por encima otra de berenjenas en rodajas, otra tanda de tomates en rodajas, otra de cebolla en rodajas y así sucesivamente hasta llenar la cazuela de rodajas de verduras. Para finalizar se echa otro poco de aceite de oliva y sal y se deja cocer a fuego lento.

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