Ensalada de arroz

Plato listo para comer

Ingredientes:

• 50gr de arroz por comensal
• 1bote pimientos morrón cortados
• 5 olivas con anchoa por comensal
• 2 latas de atún
• Vinagre de modena o vinagreta de manzana o jerez
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:
Cocer los 200 gramos de arroz en un cazo con agua y un poco de sal, escurrir a los veinte minutos cuando esté listo. En un bol grande para ensalada, volcar el arroz, seguidamente trocear las aceitunas y añadirlas, abrir el bote de pimientos y una vez escurridos, incluirlos en el bol y lo mismo con las dos latas de atún. Salpimentar a gusto, echarle vinagre o vinagreta de manzana o jerez y el aceite; y lista, a la nevera.

Ensalada blanca y verde

Ingredientes:

Ideal para dietas o veranito

• 1 bolsa de canónigos y lechuga (o mezclada)
• 1 queso fresco
• 1 manzana
• Aceite oliva Virgen Extra
• Vinagreta manzana o de jerez (comprada en carrefour)

PREPARACIÓN: 

En un bol, abrir la bolsa de canónigos y lechuga y volcar entera. Pelar una manzana, y trocearla y añadir, y pelar un queso fresco cortado y añadir, echar un poco de vinagreta y aceite, si se quiere como final, añadir nueces troceadas. Lista.
 

Ensalada de endivias, espárrago blanco y salmón ahumado

Ingredientes:

• 4 endivias
• 1 bote espárragos blancos
• Salmón ahumado
• Vinagreta de jerez o manzana
• Aceite

Preparación:

Ensalada de dieta

Lavar y cortar las endivias y escurrirlas, una vez hecho, poner en un bol. A continuación, cortar los espárragos, añadir;  por último cortar el salmón y añadir. Agregar un poco de vinagreta de jerez o de manzana y aceite. Listo, ala mesa.