miércoles, 16 de marzo de 2011

Pastel de carne picada con arroz blanco

Ingredientes:
  • 1/4 carne picada ternera
  • 1 bote foie-gras
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • 4 carlotas 
  • 4 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 vasos de vino
  • medio vaso coñac
Preparación:
Se amasa la carne, el huevo, el foiegras y el pan rallado. Se hace un pastel grande o 4 individuales, a gusto, en forma de panecillo alargado, dejar un rato reposar.
Se corta a trozos la cebolla, carlota y se frie todo en un poco de aceite con la cabeza de ajos y se echa todo en una cazuela. Se dora el pastel por un lado y por otro y se pone junto con toda la salsa en la cazuela se le añade el vino y el coñac y se tiene cociendo media hora.
Se prepara un arroz blanco con ajos y laurel y se sirve en un plato, un poco de arroz y un trozo de carne con su salsa, una manera diferente de comer el arroz, está riquísimo.

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