martes, 15 de febrero de 2011

Crema de puerros


Ingredientes:
  • 4 puerros
  • 1 cebolla
  • 1/2 caldo de verduras
  • 300 ml. de nata liquida
  • 1 vaso de leche
  • 1 patata grande cocida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
  • Cortar de los puerros la parte verde y hacer un corte en cruz en la parte superior y lavar bajo un chorro de agua fría.
  • Cortar los puerros y la cebolla en juliana y pochar en una cazuela con la mantequilla y 1 cucharada de aceite.
  • Cuando esté dorado, añadir el caldo y cocer 20 minutos.
  • Añadir la patata cocida, la nata y el vaso de leche.
  • Batir y añadir la sal y la pimienta.
  • Servir fría.

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