martes, 15 de febrero de 2011

Hojaldre relleno de esparragos


Ingredientes:
  • 300 gramos de espárragos
  • 300 gramos de gambas
  • Dos laminas de hojaldre
  • Dos huevos
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Un cuarto de pastilla de avecren
  • Sal
Preparación:

Se trocean los espárragos y se sazonan, se fríen y seguidamente se agregan las gambas rehogando unos momentos. Se baten los huevos con el avecren desmenuzado. Se hace un revuelto en la sartén hasta que cuajen, los huevos y todo lo demás. Se vierten sobre el hojaldre y se cubre con la otra lámina Se pinta con huevo batidola parte superior y se mete al horno a 240º durante veinticinco minutos

Listo para comer, caliente o frio.

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