lunes, 28 de febrero de 2011

Ensalada Capresse

Ingredientes:
  • 1/2 kg de tomates grandes y maduros
  • albahaca (las hojas bien grandes y verdes)
  • 50 ml de aceite de oliva fuerte
  • 400 gr de queso mozzarella o queso batido
  • orégano

Preparación:

Lavar bien los tomates. Cortarlos en rodajas (no hace falta que sean muy finas). A continuación cortar el queso mozzarella en rodajas similares.
Esta ensalada se presenta en una fuente o plato grande y plano: acomodar las rodajas de tomate y queso alternando unas  y otras.
Espolvorear con orégano y decorar con la hojas de albahaca enteras.
Finalmente se rocía todo con el aceite.

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