Ensalada Capresse

Ingredientes:

• 1/2 kg de tomates grandes y maduros
• albahaca (las hojas bien grandes y verdes)
• 50 ml de aceite de oliva fuerte
• 400 gr de queso mozzarella o queso batido
• orégano

Preparación:

Lavar bien los tomates. Cortarlos en rodajas (no hace falta que sean muy finas). A continuación cortar el queso mozzarella en rodajas similares.

Esta ensalada se presenta en una fuente o plato grande y plano: acomodar las rodajas de tomate y queso alternando unas  y otras.

Espolvorear con orégano y decorar con la hojas de albahaca enteras.

Finalmente se rocía todo con el aceite.