miércoles, 7 de noviembre de 2012

Tortilla en Salsa

Ingredientes:                         Receta de Mamá        


Resultado Final
Para la tortilla:
6 patatas
8 huevos

Sal 


  • Sal
  • 2 cebollas picadas
  • 1 bote tomate triturado
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 12 almendra frita picada
  • Pan rallado
  • Agua
  • 1 cucharadita de pimentón
Preparación:

Freír las patatas con un poco de aceite en una sartén, echarle sal. Una vez sofritas, batir los huevos y echar las patatas dentro, para cuajar una tortilla, se reserva.

Picadillo Ajo,almendra y perejil
En una olla, se sofríe la cebolla picada y el tomate triturado y añadir  el pimentón.
Se introduce la tortilla con cuidado para no partirla en la olla, ya cuajada y se cubre de agua hasta cubrirla y se añade el sofrito anterior.
En un mortero, machacar los dientes de ajo, las almendras y después echarle perejil y reservar hasta el final.
Guisar la tortilla durante media hora y ya a punto de servir echar el picadillo de ajo, almendra y perejil, dejar cocer veinte minutos y listo.


ADVERTENCIA: Hacer la tortilla un poco más pequeña que la olla.



Tortilla Patata
Sofrito Tomate y cebolla picada



1 comentario:

María Abellán dijo...

Me parece una receta estupenda, mañana sin falta la pruebo.
Y de paso me quedo de seguidora de tu blog.
Un saludo:
http://azafrandehebra.blogspot.com.es/

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