Cake de caqui

Ingredientes:
4 huevos
150 de azucar
250 gr de caqui pelado
125 de aceite de oliva suave
250 gr de harina de repostería o de trigo
2 sobres de levadura
50 gr de pepitas de chocolate
Papel de horno



Preparación:
Poner los huevos y el azucar y triturar con minipimer o barita, si tenéis la thermomix programar 2 min/37 grados/vel 5. Añadir en el vaso los caquis y el aceite y volver a triturar con minipimer, si es con la thermomix programar 15 seg/vel 5. Agregar la harina y la levadura, mezclar con barita y si es con thermomix 10 seg/vel 3, terminar mezclando todo. Vierta en un molde rectangular para cake untado de mantequilla o utilizado papel de horno, añadir las pepitas de chocolate por encima e introducir en el horno a 180 grados durante 40 min o hasta que se pinche con un tenedor y salga limpio. Dejar enfriar unos 10 min y desmoldar.