Magdalenas de manzana

Ingredientes:

Receta prima Toñy

• 2 manzanas golden
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1 yogurt natural
• 70 gramos de mantequilla
• 150gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de levadura
• Zumo de limón

Preparación:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente. Pelar las manzanas y picarlas, rociarlas con zumo de limón para que no se oxiden. Batir los huevos en un bol, mezclarlos con el azúcar,  bastante tiempo.
Después juntar con el yogurt y la mantequilla suavemente. Añadir la harina junto con la levadura y la canela sobre la mezcla anterior. Unir todo bien mezclandolo con suavidad e incorporar las manzanas.Llenar los moldes y hornear 18 minutos a 170 grados sin el aire si puede ser horno convencional para repostería.