Alcachofas Asadas

Ingredientes:

Receta Consuelo

• 1 kilo alcachofas grandes y redondas

Preparación:

Lavar y quitar los rabos a las alcachofas simplemente. En una olla vieja, poner las que quepan de forma que le podamos dar la vuelta bien y poner a fuego lento, durante tres cuartos de hora, dandole la vuelta con unas pinzas, por todos los lados, una vez pasados los tres cuartos, retirar a un plato y cuidado porque queman mucho e ir poniendo el resto hasta que hagamos el kilo.
Cuando esten frias, quitar las primeras hojas con la mano, con unas tijeras cortar la punta que esté dura y un poco el corazón quemado, partir con las tijeras por la mitad cada alcachofa y cada una de sus mitades cortarlas a cuartos pequeños y poner en una bandeja; añadir sal y aceite y calentar en microondas y listas.