Plum Cake

Foto con confitura dentro

Ingredientes:

• 250 gramos mantequilla
• 250 gramos azucar
• 250 gramos harina
• 4 huevos
• Ralladura limón
• 1 sobre levadura
• Frutas confitadas

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve y luego se echa la mantequilla bien batida con el azucar, el limón, las yemas, la harina y levadura y se trabaja todo junto. Se unta un molde alargado con mantequilla y se echa la masa bien batida; por encima se colocan las confituras o dentro de la misma masa, a gusto y poner al horno medio 180 grados durante 45 minutos.