Pollo al limón

Ingredientes:

1 pollo entero y limpio
1 limón y medio
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Ajo 
Albahaca
Patatas

Preparación:

Se lava bien el pollo y se coloca en una bandeja de cristal o de barro apta para el horno. Mientras se enciende el horno a 250 grados para calentarlo. Se limpia bien el pollo y lo colocamos en una bandeja de cristal o de barro para el horno, se limpia bien limón y medio, se corta por la mitad y le hacemos unos cortes sin llegar a partirlo del todo y lo introducimos en el culete del pollo. Añadimos sal, aceite de oliva, pimentón dulce y albahaca por encima del pollo. Lavamos y partimos por la mitad las patatas y les hacemos unos cortes y las ponemos al lado del pollo, añadiéndole sal, pimentón dulce, ajo y albahaca.
 Lo introducimos en el horno ya caliente y bajamos la temperatura a 170 grados para que se haga lento y deje todo el jugo del pollo y del limón, lo tendremos una hora. Modo aire si es eléctrico. Trocear y servir acompañado de patatas.