Rollitos de jamón

Ingredientes: 6 hojas de lechuga. 4 palitos de cangrejo. 1 o 2 latas de atún. 4 rodajas de piña en su jugo. 1 tomate en trocitos muy pequeños. Mahonesa. 2 huevos cocidos. 8 lonchas de jamón de York.

Preparación:

Lavamos y picamos la lechuga en tiras muy finas y lavamos poniendo en un bol. Cortamos en trozos muy pequeños el tomate, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos y la piña. Escurrimos el atún, lo desmenuzamos y lo mezclamos todo y aderezamos con un par de cucharadas de mahonesa. Removemos todo que quede bien mezclado. Extendemos dos lonchas de jamón en cada plato y ponemos ensaladilla en medio.