Ensalada de arroz

Plato listo para comer

Ingredientes:

• 50gr de arroz por comensal
• 1bote pimientos morrón cortados
• 5 olivas con anchoa por comensal
• 2 latas de atún
• Vinagre de modena o vinagreta de manzana o jerez
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:
Cocer los 200 gramos de arroz en un cazo con agua y un poco de sal, escurrir a los veinte minutos cuando esté listo. En un bol grande para ensalada, volcar el arroz, seguidamente trocear las aceitunas y añadirlas, abrir el bote de pimientos y una vez escurridos, incluirlos en el bol y lo mismo con las dos latas de atún. Salpimentar a gusto, echarle vinagre o vinagreta de manzana o jerez y el aceite; y lista, a la nevera.